Misture a farinha, o fermento, o açúcar e a manteiga em pedaços. Amasse rapidamente os ingredientes, trabalhando com a ponta dos dedos. Adicione as passas e 1 ovo, acrescentando depois a casca de laranja, ralada muito finamente e misturada com o leite. Continue a trabalhar o preparado para o tornar homogéneo.
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