Como funcionam as panelas com antiaderentes?

Quando cozinhamos, o calor favorece o surgimento de ligações químicas entre a comida e a superfície da panela, que na maior parte dos casos é feita de metal. É essa ligação que faz com que parte do alimento "grude". Substâncias antiaderentes, como o Teflon agem como uma camada que separa o fundo da panela do alimento. No caso do Teflon, o segredo e Continuar lendo »